Percer les secrets de la conservation du lait maternel : Comment préserver sa valeur nutritionnelle
Conserver, congeler, décongeler et réchauffer son lait maternel.
L'importance de la conservation du lait maternel
Le lait maternel est une ressource précieuse pour la mère et l'enfant. C'est une substance unique qui fournit l'équilibre parfait de nutriments et d'anticorps pour soutenir la croissance et le développement de l'enfant. Cependant, il est essentiel de bien conserver le lait maternel pour préserver sa valeur nutritionnelle.
L'une des principales raisons de conserver le lait maternel est de s'assurer qu'il est disponible pour nourrir l'enfant lorsque la mère n'est pas en mesure de l'allaiter directement. Cela peut être dû à des engagements professionnels, à des raisons médicales ou à d'autres circonstances personnelles. En conservant le lait maternel, les mères peuvent s'assurer que leurs bébés continuent à bénéficier des avantages du lait maternel même lorsqu'elles ne sont pas en mesure d'allaiter.
Une autre raison importante de conserver le lait maternel est d'établir une réserve pour les cas d'urgence. Disposer d'une réserve de lait maternel stocké peut s'avérer salvateur dans les situations où la mère n'est pas en mesure de produire suffisamment de lait ou lorsque des circonstances inattendues surviennent.
Facteurs influençant la valeur nutritionnelle du lait maternel
Le lait maternel est une substance dynamique dont la composition change tout au long de l'allaitement. Le contenu nutritionnel du lait maternel peut être influencé par divers facteurs, notamment le régime alimentaire de la mère, son niveau d'hydratation, son état de santé général et même le moment de la journée. br/>
Cependant, lorsqu'il s'agit de conserver le lait maternel, quelques facteurs clés peuvent avoir un impact significatif sur sa valeur nutritionnelle. L'un des facteurs les plus importants est la température. Le lait maternel doit être conservé à une température qui empêche la croissance des bactéries tout en préservant ses nutriments.
L'exposition à des températures élevées peut entraîner la dégradation de certains nutriments du lait maternel, tels que les vitamines et les enzymes. En revanche, la congélation du lait maternel peut modifier sa composition et affecter l'activité de certains facteurs immunitaires. Il est important de trouver le bon équilibre en matière de température pour s'assurer que le lait maternel conserve sa valeur nutritionnelle.
La durée de conservation est un autre facteur qui peut affecter la valeur nutritionnelle du lait maternel. Plus le lait maternel est stocké longtemps, plus le risque de dégradation des nutriments est élevé. Il est donc important d'utiliser le lait maternel stocké dans un délai raisonnable afin de maximiser ses avantages nutritionnels.
COMMENT CONSERVER SON LAIT MATERNEL ?
- Le lait fraichement exprimé, non chauffé, et non congelé est appelé « lait frais ».
- Le lait se divise naturellement en deux parties : lait et crème, l’homogénéisation permettra de mélanger les 2 parties.
- Si bébé est né à terme et en bonne santé, les laits exprimés dans les 24H peuvent être mélangés à partir du moment où ils sont à la même température.
LES DIFFERENTES POSSIBILITES DE CONSERVATION DU LAIT MATERNEL FRAIS :
Le lait maternel à température ambiante (24-26 degrés) : conservation pendant 4 à 6h
Le lait maternel dans une glacière avec pain de glace (15 degrés) : conservation pendant 24h
Le lait maternel dans le réfrigérateur (0-4 degrés) : conservation pendant 5 jours voire maximum jusqu’à 8 jours à condition que votre frigo soit nettoyé toutes les semaines, que maman allaite un bébé né à terme et en bonne santé, que le lait soit exprimé dans des conditions d’hygiène optimales (lavage des mains, récipients propres).
ATTENTION, placer votre lait dans la partie froide, ne jamais entreposer votre lait maternel dans la porte du frigo.
Le lait maternel dans le freezer (entre -4 degrés et -12 degrés) : conservation jusqu’à 15 jours.
Le lait maternel dans le congélateur (-18 degrés) : pendant 6 mois voire maximum jusqu’à 12 mois
Pour un bébé né à terme et en bonne santé, il est possible de mélanger les laits exprimés à différents moments d’une même journée. Il faut impérativement que les laits soient à la même température avant de les mélanger, les laits seront tous refroidit puis mélangés.
Le lait exprimé peut être mis au congélateur 48h max après le 1er recueil.
Attention au cumul des temps de conservation !!
Attention à ne pas rompre la chaine du froid
NE PAS RECONGELER du lait décongelé
LES DIFFERENTES POSSIBILITES DE DÉCONGÉLATION DU LAIT MATERNEL :
Le lait maternel peut se décongeler de plusieurs façons,
- Vous pouvez décongeler votre lait maternel tout doucement au réfrigérateur, cela peut prendre de 8 à 12h.
- Vous pouvez également décongeler votre lait maternel à température ambiante, pour le repas en cours, il devra être consommé dans l’heure.
- Vous pouvez également décongeler votre lait maternel sous l’eau froide en ajoutant progressivement de l’eau chaude.
- Enfin, vous pouvez décongeler votre lait maternel au bain-marie ou chauffe-biberon.
Vérifier bien que votre contenant soit compatible avec la température de l’eau bouillante. Et surtout, pensez à vérifier la température de votre lait avant de l’administrer à votre enfant.
TIPS : Évitez l’utilisation du micro-ondes qui altère la qualité du lait maternel
Le lait décongelé peut être utilisé dans les 24h à condition qu’il soit réfrigéré.
Une fois réchauffé, votre lait maternel doit être consommé dans les 30 minutes.
TOUTES CES INFORMATIONS DE CONSERVATION ET DECONGELATION DU LAIT MATERNEL PROVIENNENT DE L’ILCA (International Lactation Consultant Association)
RECHAUFFER SON LAIT MATERNEL :
Votre lait maternel peut être réchauffé au bain-marie ou chauffe-biberon, ou sous un filet d’eau froide en ajoutant progressivement de l’eau chaude.
Ne pas le faire chauffer directement dans une casserole ou au micro-ondes et ne pas le faire porter à ébullition.
Un lait maternel peut être réchauffé deux fois maximum, s’il a été placé au réfrigérateur entre-temps et s’il est consommé dans les 24h après sa première réchauffe.
Conservation du lait maternel décongelé :
- Décongelé au réfrigérateur et non réchauffé :
- A température ambiante : 4 heures.
- Au réfrigérateur : 24 heures.
- Décongelé à température ambiante ou à l’eau chaude :
- A température ambiante : pour achèvement du repas en cours.
- Au réfrigérateur : 4 heures.
Conseils pour étiqueter et organiser correctement le lait maternel stocké
Le fait d'étiqueter et d'organiser correctement le lait maternel stocké peut vous aider à contrôler sa fraîcheur et à vous assurer que vous l'utilisez dans les délais recommandés. Voici quelques conseils pour étiqueter et organiser le lait maternel stocké :
1. **Étiquetage** : Étiquetez clairement chaque récipient ou sac en indiquant la date et l'heure de l'expression. Utilisez des étiquettes ou des marqueurs imperméables qui ne s'effaceront pas avec le temps.
2. **Organisation** : Rangez le lait maternel stocké par ordre chronologique, en plaçant le lait le plus ancien à l'avant et le plus récent à l'arrière. Cela vous aidera à identifier facilement le lait le plus ancien et à l'utiliser en premier.
3. **Lieu de stockage** : Conservez le lait maternel dans une section spécifique du réfrigérateur ou du congélateur, à l'écart des autres aliments. Cela permet d'éviter la contamination croisée et de garantir la sécurité du lait maternel stocké.
4. **Conseils de conservation** : Conservez un guide de référence ou un tableau contenant des conseils de conservation à proximité de votre lieu de stockage. Il vous servira de référence rapide pour les durées et les températures de conservation recommandées.
Options alternatives pour la conservation du lait maternel
Outre les méthodes de conservation traditionnelles, il existe d'autres solutions pour conserver le lait maternel. En voici quelques-unes :
1. **Bijoux en lait maternel** : Certaines mères choisissent de transformer leur lait maternel en bijoux souvenirs, tels que des pendentifs ou des bagues. Cela leur permet de conserver une petite quantité de lait maternel comme souvenir sentimental de leur parcours d'allaitement.
2. **Banques de lait** : Les banques de lait maternel sont des établissements qui collectent, trient et stockent le lait maternel donné. Ce lait est ensuite fourni aux bébés qui en ont besoin, tels que les prématurés ou ceux qui souffrent d'une maladie. Les banques de lait suivent des protocoles stricts pour garantir la sécurité et la qualité du lait maternel donné.
Le rôle des banques de lait maternel dans le stockage et la fourniture de lait maternel
Les banques de lait maternel jouent un rôle crucial dans la fourniture de lait maternel sûr et de qualité aux nourrissons qui ne peuvent pas recevoir de lait maternel de leur propre mère. Voici quelques points clés sur le rôle des banques de lait maternel :
1. **Sélection des donneuses** : Les banques de lait maternel sélectionnent soigneusement les donneuses potentielles pour s'assurer que le lait maternel donné est sûr et exempt de contaminants. Les donneuses sont soumises à un processus de sélection approfondi qui comprend des évaluations de leurs antécédents médicaux, de leur mode de vie et de leur état de santé.
2. **Pasteurisation** : Le lait maternel donné est pasteurisé afin d'éliminer tout agent pathogène potentiel tout en préservant ses propriétés nutritionnelles. La pasteurisation consiste à chauffer le lait maternel à une température spécifique, puis à le refroidir rapidement pour tuer les bactéries nocives.
3. **Test et stockage** : Après la pasteurisation, le lait maternel est soumis à des tests rigoureux pour garantir sa sécurité et sa qualité. Il est ensuite stocké dans des récipients ou des sacs stériles et congelé jusqu'à ce qu'il soit nécessaire.
4. **Distribution** : Les banques de lait maternel travaillent en étroite collaboration avec les professionnels de la santé pour distribuer le lait maternel donné aux nourrissons qui en ont besoin. Le lait est soigneusement suivi et étiqueté pour s'assurer qu'il parvient aux destinataires prévus.
Conclusion et réflexions finales sur la conservation du lait maternel
Une bonne conservation du lait maternel est essentielle pour préserver sa valeur nutritionnelle et garantir sa sécurité à la consommation. En suivant les bonnes pratiques décrites dans cet article, vous pourrez percer les secrets de la conservation du lait maternel et offrir à votre bébé le meilleur départ possible dans la vie. N'oubliez pas de tenir compte de facteurs tels que la température, la durée de conservation et l'étiquetage approprié pour maximiser les avantages du lait maternel conservé. Que vous choisissiez de réfrigérer, de congeler ou d'explorer d'autres options de conservation, donnez toujours la priorité à la propreté et à la sécurité. Grâce aux connaissances acquises dans cet article, vous pouvez naviguer en toute confiance dans le monde de la conservation du lait maternel et optimiser l'alimentation de votre bébé.
Source : Cécile MONIN-FORESTIER, Consultante en Lactation IBCLC et formatrice en Allaitement, Animatrice et formatrice en Communication Enrichie par les Signes.
